Benvenuti amici di “Letrescimmiette”. Mi chiamo Giusy e da oggi vi presenterò la mia cucina.

Nasco come “informatica”, ambito per il quale lavoro tutt’ora,  ma da sempre appassionata di cucina,  fai da te e tutto ciò che è creativo.

Ho deciso di condividere ricette, suggerimenti e tutorial che spero siano di vostro gradimento.

Visto che siamo vicini a carnevale, non posso non pensare alla mia mamma che ogni anno è alla ricerca della ricetta “perfetta” delle classiche chiacchiere o frappe o bugie di carnevale.

Beh sembre proprio che quest’anno l’abbia trovata!!Le chiacchiere con le “bolle” che si sciolgono in bocca!!!

Le ho rifatte e armata di fotocamera vi riporto i passi salienti. Eccovi la ricette e ovviamente ditemi se è realmente la “ricetta perfetta”:

 Ingredienti:

• -200 g. fatina 00
• -100 g. fecola o amido di mail
• -1 pizzico di lievito
• -1 pizzico di sale
• -20 g zucchero
• -3 uova piccole
• -50 g burro in panetto ammorbidito
• -Liquore anice o marsala o limoncello per profumare
• -Farina per la lavorazione
• -Olio per frittura

Procedimento

Amalgamere il burro con la farina, la fecola, lo zucchero, il sare, il lievito.

Fino ad ottenere un impasto sbricioloso e aggiungere il liquore(un cucchiaio) e le uova una alla volta:

Impastare bene, se occorre aggiungere altra farina , fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.

Stendere con il matterello o con la “nonna papera” a seconda della croccantezza che si desidera:

Friggere il olio bollente fino a doratura e cospargere di zucchero a velo ed ecco le chiacchiere con le bolle:

Consiglio per chi è a dieta: Invece di friggerle infornarle a 180°

Un tocco di creatività: Visto che quest’anno Carnevale è vicino a S. Valentino che ne dite delle “Chiacchiere di S. Valentino”? Basta aggiungere all’impasto del colorante alimentare rosso (Io aggiunto quello in gel):

Invece delle strisce, con un taglia biscotto ho fatto tanti cuoricini ed ecco il risultato:
Suggerimenti gustosi: Per  dare un tocco più gusto ho cosparso le chiacchiere anche di cioccolato fondente:
Inoltre si possono farcire di nutella , crema o marmellata, io ho fatto dei cuori alla nutella:
Per oggi termino qui, mi raccomando fatemi sapere se la mia mamma aveva ragione e proponete anche i vostri suggerimenti!! ci sentiamo presto per altre ricette.