Eccomi di nuovo amici, finalmente oggi la prima ricetta salata della Rubrica!! Questa ricetta prende il nome dal mio fidanzato perchè oltre ad essere la sua preferita, è stata elaborata durante una delle tante passeggiate che facciamo alla ricerca di nuovi sapori.Cominciamo subito!!
Ingredienti:
Procedimento
In una ciotola mettere parte della farina , dell’acqua in cui è stato sciorno il lievito e cominciare ad impastare:
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| Aggiungere man mano la farina e l’acqua restante fino ad ottenere un impasto morbido che si stacca facilmente dalle mani. |
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| Lasciar lievitare un ora nel forno spento (in questo non si secca e si può evitare di mettere il cannovaccio umido come copertura) |
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| Stendere su carta forno una sfoglia di un cm circa e cospargela di melenzate sgocciolate: |
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| Arrotolate la sfoglia su se stessa: |
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| Tagliare il rotolo ottenuto in fettine spesse 2 cm circa e posizionarle in una teglia leggermente unta (visto ke le melenzane ne rilasceranno dell’altro): |
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| Lasciar lievitare ancora una mezz’ora e infornare a 220° fino a quanto non si sarà dorata: |
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| Ed ecco come risulteranno: |
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Questa focaccia è talmente buona che non servono altri suggerimenti!!
Quindi vi lascio alla degustazione!!!
Alla prossima amici!!
