LeTreScimmiette.info - Angri vista dagli angresi - News

Le Nostre Rubriche

Scimmietta Pasticciona
Angresi in Cucina
Mangiare bene Mangiare Sano
A+ A A-

Ganache nera e bianca

Ganache nera e biancaOggi vi posto la ricetta della ganache, questa crema/glassa è l’ideale per decorare e farcire torte e cupcake senza rischio di “smontature”, infatti il risultato è una panna molto ferma e solida al gusto di cioccolato ovviamente. Eccovi la ricetta:

Ingredienti Ganache nera:

  • - 250 g di panna da montare
  • - 200 g cioccolato fondente (di soluto uso quello al 60%)
  • - Facoltativo un pò di liquore x aromatizzare

Ingredienti Ganache bianca:

  • - 250 g di panna da montare
  • - 250 g cioccolato bianco
  • - (limoncello se volete glassare una torta al limone)

 

Procedimento (è uguale per entrambi)

 Mettere a riscaldare la panna a bagno maria o (come faccio io) in un pentolino dal fondo alto:

 

nel frattempo spezzettare il cioccolato:

 Versare la cioccolata nella panna: 
 Mescolare per qualche minuto a fuoco molto lento: 

Continuare a mescolare fuori da fuoco fino al completo scioglimento del cioccolato e al raggiungimento di un colore uniforme:

Lasciare raffreddare anche per una notte. Otterrete in questo modo la consistenza di una crema spalmabile. Potete usarla in questo modo oppure, come per la torta Pirata, potete montarla e “alleggelirla” a seconda della consistenza che volete ottenere, con della panna montata.

Lascio alla vostra fantasia i vari utilizzi!!

A presto

Disclaimer

Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo la disponibilità e la reperibilità dei materiali. Pertanto non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della Legge. n. 62 del 2001.
Testi, immagini  e contenuti presenti su questo blog possono essere utilizzati dagli utenti, senza scopo di lucro, in siti o in altri spazi web, chiediamo solo di menzionare letrescimmiette.info quale fonte.
Il proprietario di letrescimmiette.info non è responsabile per quanto pubblicato dai lettori nei commenti ad ogni post e per quanto pubblicato negli articoli e nei contenuti inviati dai lettori stessi.
Ciascun commento,articolo o post inserito vincola l'autore dello stesso ad ogni eventuale tipologia di responsabilità... LEGGI TUTTO...

Le Tre Scimmiette Blog © Angri vista dagli Angresi | Vivi e Racconta la tua Città | All rights reserved. Developed by Ing. G. Barbella