 |
 |
 |
Le Nostre Rubriche
Macarones alle nocciole
Oggi propongo una ricetta veloce e abbastanza semplice per tutti i golosi, una ricetta extra dolce, ideale anche per San Valentino che è alle porte. Sono dei macarones “grezzi” in quanto non ho raffinato maggiormente le farine di nocciole e mandorle,ma se volete ottenere un macarenes più liscio potete farlo.
Cominciamo subito con gli ingredienti:
80 gr. albume d'uovo (circa 2)
120 gr. zucchero semolato
35 gr. acqua
50 gr. mandorle polverizzate
50 gr. nocciole polverizzate
100 gr. zucchero a velo
Procedimento: Montate gli albumi nella planetaria,
 |
|
| Nel frattempo far sciogliere lo zucchero semolato con l’acqua in un pentolino, non abbiate paura che non smonterà gli albumi, | |
 |
|
| Una volta che lo zucchero si è sciolto, versatelo nella planetaria a filo: | |
 |
|
| Montare fino a che nn diventi neve ferma | |
 |
|
| Aggiungere zucchero a velo e le farine di mandorla e nocciola: | |
 |
 |
| Mescolare prima con una spatola e qualche secondo con la planetaria | |
 |
|
| Con l’aiuto di una bocchetta tonda ma anche con un cucchiaino procedete a creare i vostri macarones | |
 |
 |
| Con un cucchiaio bagnato livellate le punte | |
 |
|
| Io mi sono divertita a creare anche dei cuoricini, e li ho farciti con semplice nutella ma potete utilizzare le ganache che ho postato in precedenza e anche burro e marmellata, a seconta dei gusti. ed ecco a voi il risultato: | |
|
 |
Che ne dite?
Scrivete anche voi le vostre ricette sulla rubrica Angresi in cucina, in modo che anche io posso provare le vostre.
Alla prossima
