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Calzoni di farina integrale con salame e provolone, al forno

Ingredienti:arancini di riso con piselli e pomodoro

500Gr di farina integrale
1 cubetto di lievito di birra.
due cucchiaini di sale fino
un bicchiere d'acqua.

Ultima modifica il Martedì, 16 Luglio 2013 15:12

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Mezze Maniche con Mazzancolle e Ceci

Ingredienti:arancini di riso con piselli e pomodoro

500 Gr di pasta tipo mezze maniche.
300 Gr di mazzancolle surgelate già sgusciate.
300 Gr di pomodorini rossi.
300 Gr di ceci in scatola.
3 spicchi d'aglio.
un rametto di rosmarino.
un cucchiao di capperi.
3 filetti di acciuga.
peperoncino
un bicchiere di vino bianco.
prezzemolo.
Olio extravergine di oliva quanto basta

Ultima modifica il Lunedì, 15 Luglio 2013 13:12

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Peperoni verdi dolci (friarielli) alla pizzaiola

Ingredienti:arancini di riso con piselli e pomodoro

1kg di peperoni verdi dolci
500 gr di pomodorini maturi
3spicchi di aglio
basilico
sale qb
1 lt olio di girasole
olio di oliva extravergine
un cucchiaio di capperi

Ultima modifica il Lunedì, 08 Luglio 2013 20:23

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Torta per la festa della mamma

Ingredienti : 1 pan di spagna, ripieno : mousse al cioccolato bianco, 180 gr di cioccolata bianco grattugiato grossolanamente , 3 cestini di fragole, 180 gr di mascarpone, 60 gr di zucchero semolato, 0 , 8 dl  di succo di limone fresco, 6 g di gelatina in fogli, 3 ,7 lt di panna confetti argento , colorante alimentare, le stesse dosi vi servirono poi per la mousse al cioccolato fondente nero

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo raffreddare , montate a crema il mascarpone  e lo zucchero amalgamate il cioccolato fuso , mettete il succo di limone in un pentolino su fiamma medio - bassa  e fate scaldare , aggiungete la gelatina , mescolate fin quando si sarà sciolta. Fate raffreddare per 30 minuti .
Amalgamate il succo di limone al mascarpone , montate la panna e versatela nell'impasto  , lo stesso fate per quella al cioccolato fondete stesso procedimento. Poi tagliate il pan di spagna  in tre parti e metteteci la mousse in quella fondente metterete scaglie di cioccolato fondente in quello bianco affettate delle fragole e le adagiate sopra alla mousse ricoprite con l'ultimo disco di pan di spagna e ricopritelo di mousse al cioccolato sia fondente che bianco fate riposare in frigo per almeno 6 ore. Poi tirate fuori dal frigo spalmateci sopra uno strato sottile di panna  e incominciate a decorare con pastadi zucchero e se vi riesce dipingetela.

La bagna del pan di spagna sarà con acqua zuccherata con del caffè , e i coloranti saranno diluiti con della vodka insapore solo una goccia.

Ultima modifica il Lunedì, 25 Marzo 2013 21:07

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