Oggi vi posto la ricetta della ganache, questa crema/glassa è l’ideale per decorare e farcire torte e cupcake senza rischio di “smontature”, infatti il risultato è una panna molto ferma e solida al gusto di cioccolato ovviamente. Eccovi la ricetta:

Procedimento (è uguale per entrambi)

Leggi tutto: Ganache nera e bianca

Eccomi di nuovo amici, finalmente oggi la prima ricetta salata della Rubrica!! Questa ricetta prende il nome dal mio fidanzato perchè oltre ad essere la sua preferita, è stata elaborata durante una delle tante passeggiate che facciamo alla ricerca di nuovi sapori.Cominciamo subito!!

Ingredienti:

• -Melenzane sott’olio (io preferisco quelle miste ai peperoni, specie se sono quelle che fa mia mamma)
• -500 g di farina (io ho usato 250 00 e 250 integrale)
• -40 g livito in  panetto
• -Acqua circa 400ml
• -Sale q.b.
• -Olio per la teglia

Leggi tutto: La Focaccia “Pino”

salve amici, oggi più che una ricetta vi illustro come creare una Torta Nave Pirata in modo semplice, veloce e anche economico. Questa ricetta/tutorial è inspirata al mio collega Vincenzino che odia tutti i cibi colorati e mi fa disperare quando aggiungo qualche tocco di colore su biscotti, cupcake e altri esperimenti a cui cerco di sottoporlo. Ebbene,  per chi come lui si lascia impressionare dal colore, oppure vuole realizzare una simpatica torta per una festa a tema “Pirati”, con tutti bambini, questa creazione è l’ideale, oltre che essere  d’effetto è anche buona.

Ingredienti:

Leggi tutto: Tutorial nave Pirata al cioccolato